Ledeni brijeg nije sladoledna torta, ali je osvježavajuća i tako fino kremasta

Ledeni brijeg je klasik koji uvijek prolazi. U originalu se pravi s bananama, a mi donosimo recept za verziju s malinama. Kombinacija kiselkastih malina i bijele čokolade savršena je poslastica za toplije dane, a priprema je vrlo jednostavna.

Ledeni brijeg s malinama – sastojci:

• 300 g plazma keksa u komadima + 200 ml mlijeka za natapanje keksa

Za kremu:

• 800 ml punomasnog mlijeka
• 3 vrećice pudinga s okusom vanilije ili slatkog vrhnja
• 150 g šećera
• 2 paketa vanilin šećera
• 120 g maslaca
• 150 g bijele čokolade za kuhanje
• 200 ml slatkog vrhnja za ukrašavanje

Dodatno:

• 200 g malina

Ledeni brijeg s malinama – priprema:

1. Pomiješati puding i šećer s decilitrom mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijati. Skuhati gusti puding uz neprestano miješanje. Gotovi puding prekriti prozirnom folijom i ohladiti.
2. U ohlađeni puding umutiti maslac sobne temperature, a zatim dodati i otopljenu bijelu čokoladu.
3. Formirati prvi sloj brijega tako da posložite četiri puta četiri keksa natopljena u mlijeku na dno posude. Paziti kako se keksi ne bi previše natopili jer će se onda raspasti. Premazati četvrtinom kreme i utisnuti polovicu malina.
4. Sljedeći sloj brijega sastoji se od tri puta po četiri keksa. Ponovno ga premazati kremom pa utisnuti maline. Ponovite postupak – tako da u sljedećem sloju budu dva keksa, a u posljednjem sloju jedan keks.
5. Kolač ukrasiti šlagom i voćem po izboru.
6. Hladiti najmanje šest sati prije rezanja.