Bilo da dolazi u obliku pečenja, u tortilji, u slasnom umaku s tjesteninom ili pireom od krumpira, ili pak u nekoj zdravoj varijanti s rižom – pileća prsa su ručak s kojim se ne može pogriješiti. U nastavu možete pronaći recept za takozvanu hasselback piletinu, posebnu zbog nevjerojatne sočnosti. Za pripremu ove piletine treba najviše 15 minuta, većinu posla odradi pećnica, a na vama je samo uživati u fantastičnom okusu.
Punjena piletina – sastojci:
- Pileća prsa, dvije polovice
- 50 g svježeg špinata
- 50 g riccota sira
- 100 g ribane gaude
- Sol,
- papar,
- češnjak u prahu
- Maslinovo ulje
Punjena piletina – priprema:
Na malo maslinova ulja pirjati sitno nasjeckan špinat. Nakon tri minute dodati riccotta sir te začine.
Ostaviti smjesu da se malo prohladi. Duž cijele polovice pilećih prsa izrezati proreze, u razmaku od otprilike jedan centimetar, pritom pazeći da ne prerežete meso do kraja.
Kako biste lakše prerezali piletinu, možete je staviti između dvije drvene drške i rezati tek dok nož ne dodirne dršku, tako da dno piletine ostane u komadu.
Zarezanu piletinu posložiti na pleh obložen papirom za pečenje pa u svaki jarak dodati mješavinu riccotte i špinata.
Premazati maslinovim ulje, prekriti obilno naribanim sirom peći oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Poslužiti toplo uz omiljeni prilog.
