Ovo je jedan od onih sočnih kolača koje može napraviti baš svatko! Ovaj kolač od jogurta može se jesti svaki dan – kao slatki doručak, desert… A uz dodatak voća dobiva posebnu slast
Tipičan biskvitni kolač koji se peče u kalupu za kruh, obogaćen s malo brusnica, ili nekog drugog sušenog voća ili pak svježeg bobičastog voća, upravo je ono što ti treba za doručak ili popodnevni desert! Jogurt s kojim se ovaj kolač priprema, dat će mu sočnost i mekoću.
Sjajna stvar kod pripreme ovog kolača jest što za mjerenje svih sastojaka (osim soli i vanilin šećera) koristiš istu čašicu od jogurta! Volumen čašice je 180 ml. Ako koristiš grčki jogurt koji je u malo većoj čašici, od 200 ml, ne moraš povećati količinu jaja jer tih 20 ml više neće znatno promijeniti teksturu biskvita.
Ako baš i ne voliš brusnice, a ovisno i o sezoni, možeš staviti voće koje imaš kod kuće, poput malina, višanja, trešanja ili uvijek dostupnih – grožđica! Ako nisi ljubitelj voća, možeš staviti i čokoladne kapljice. Kod stavljanja svježeg voća, malo ga pobrašni prije nego ga staviš u smjesu kako ne bi potonulo na dno. Naravno, ako više voliš prazan biskvit, ne moraš dodati ništa.
Sastojci:
- jogurt
- 1 šalica glatko brašno
- 2 šalica šećer kristal
- 1 šalica suncokretovo ulja 0,50 šalica
- 3 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 100 g brusnica
Postupak
- Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
- U posudu za pripremu prvo staviti jogurt pa oprati čašicu i posušiti ju jer će nam ona biti mjera za ostale sastojke.
- Dodati brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
- Dodati ulje, jaja i vanilin šećer.
- Miješati špatulom dok smjesa ne postane homogena i glatka; ako dodajete suho voće, isto ga malo pobrašnite pa umiješajte u smjesu, također, možete ga prethodno i namakati par sati u svježem soku od naranče ili nekom po vašem izboru.
- Preliti smjesu u kalup (veličine 30 x 10 x 7 cm) namazan maslacem pa pobrašnjen (višak brašna istresti).
- Na vrh poslagati voće (ako stavljate svježe) koje ste malo pobrašnili i peći u zagrijanoj pećnici 45 minuta, odnosno, dok kolač ne bude sasvim pečen – dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Poslužiti ohlađeno i posipano šećerom u prahu.