Gastro

Da li ste probali pohane banane?: Donosimo indonezijski trik za sočno voće u hrskavom omotaču

today27.01.2024 95

Background
share close
Dodaj Radio Busovača u omiljeni Google izvor

U originalnom receptu koriste se posebne vrste banana poput sabe ili latundana koje su slađe i kraće od klasičnih banana, a odlične su i za termičku obradu. Poslužiti se možete i zrelim plantana bananama.

 

Pisang goreng je popularni indonezijski desert koji se prevodi kao pohane banane. Riječ je upravo o zrelim i slatkim bananama koje se umoče u tijesto i pohaju u dubokom ulju dok ne postanu hrskave i zlatne boje.

Pohanje banana pojačava okus ovog tropskog voća i čini ga još slađim, dok pohani omotač predstavlja savršeni hrskavi kontrast. U tijesto se stavljaju sjemenke sezama koje dodaju ekstra hrskavost ovom desertu.

U originalnom receptu za pisang goreng koriste se posebne vrste banana poput sabe ili latundana koje su slađe i kraće od klasičnih banana, a odlične su i za termičku obradu. Poslužiti se možete i zrelim plantana bananama.

Sastojci:

  • 10 oguljenih saba banana ili 5 većih i zrelih prepolovljenih plantana banana
  • 200 ml ledeno hladne vode
  • 100 g bijelog brašna
  • 50 g rižinog brašna
  • 2 žlice bijelih sezamovih sjemenki
  • ½ čajne žličice praška za pecivo
  • biljno ulje za prženje
  • prstohvat soli

Priprema:

  1. Zagrijte ulje u dubljem loncu na 180 Celzijevih stupnjeva.
  2. Napravite smjesu za pohanje: pomiješajte rižino i bijelo brašno s praškom za pecivo i malo soli. Prelijte sve zajedno s ledeno hladnom vodom i miješajte dok ne dobijete smjesu bez grudica.
  3. Dodajte u smjesu i sezamove sjemenke.
  4. Umočite u smjesu oguljene banane, pa ih prebacite u vruće ulje.
  5. Pecite banane oko tri minute u dubokom ulju, odnosno dok ne postanu hrskave i ne dobiju lijepu zlatnu boju.
  6. Prebacite ih na papir za upijanje masnoće, a potom poslužite. Dobar tek!
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA

Imate vijest za nas?

Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera

Written by: Redakcija Radio Busovača


Previous post

Gastro

Pet pogrešaka zbog kojih punjene paprike nikad nisu dovoljno ukusne

Svaka kuća ima svoj recept za punjene paprike. Neki kuhari u mesnu smjesu dodaju sirovu rižu, dok je drugi tostiraju na masti, ali svi se slažu da nadjev mora biti sočan. Tajna slasti može biti u odabiru odgovarajuće vrste mesa, a kako bi se bolje povezalo s ostalim sastojcima, može se dodati i jaje. Punjene paprike mogu se krčkati sa zaprškom ili u mješavini povrtne supe i koncentrata paradajza, a […]

today27.01.2024 66