Gastro

Kiseli kupus je fermentirano povrće koje ima mnogo zdravstvenih pogodnosti. Smatra se da potječe iz Kine, a preživio je test vremena i postao popularan prilog, ali i glavno jelo u mnogim kulturama. U nastavku pročitajte o zdravstvenim prednostima kiselog kupusa Prije više od dvije tisuće godina fermentacija je bila jedna od metoda pomoću kojih se hrana čuvala od kvarenja. Kiseli kupus nastaje upravo uz pomoć fermentacije, te zbog nje nudi više […]

Ovaj desert kao bazu ima mileram, posebno kiselo vrhnje s visokim udjelom masnoće. Upravo to vrhnje razlog je zašto su mileram torte toliko kremaste, ali i blago kisele i svježe. Ovaj desert nije teško pripremiti i idealan je za razne prigode. Što je mileram? Mileram je mliječni proizvod sličan kiselom vrhnju, ali s nešto većim udjelom masnoće, obično oko 18-20 posto. Ima glatku teksturu i blagi, kremasti okus. Osim što […]

Nakon više dana u kojima smo stalno bili izloženi toliko širokoj ponudi hrane da je većina završila prejedajući se, prava je umjetnost pripremiti obrok koji će smiriti probavni sustav i obnoviti energiju Upravo takvu ulogu ispunjava lagana juha od povrća i đumbira jer kombinira prirodne sastojke poznate po svojim blagodatima za probavu. Ova juha nije samo lagana za probavni sustav, već je i nutritivno bogata. Đumbir, poznat po svojim protuupalnim svojstvima, smiruje želučani […]

Bajadera je bez sumnje jedna od naših najpoznatijih slastica koju vole gotovo svi. Najpoznatija je njezina kupovna varijanta, no postoji i prava domaća koja je, kažu, daleko bolja. Ova domaća bajadera pravi se prema viralnom receptu, sve je brzo i jednostavno, pa je za cijeli postupak izrade potrebno samo 25 minuta. Sastojci 200 ml vode 250 g putera 200 g šećera 1 vanilin šećer 400 g mljevenog keksa 300 g mljevenih oraha […]

Priprema slatkih poslastica donosi posebno veselje u ovom dijelu godine, kada osim mirisa omiljenih kolačića, vaš dom ispunjava kreativni proces njihove izrade i oblikovanja. Sve je više zanimljivih i svestranijih kompleta tijesta koji olakšavaju pripremu kolačića, a postali su dio zabave za cijelu obitelj. Za one koji žele uštedjeti više vremena, mali i kompaktni pomagači mogu se pronaći u svim boljim trgovinama. Bez obzira jeste li iskusni u izradi kolačića ili početnik, setovi […]

Božićnih kolača nikada ne može biti previše, ali to ne znači da sve morate raditi u zadnji čas. Ovaj jednostavan kolač, pun citrusne arome, začinjen cimetom, bogat orašastim plodovima i pijanim sušenim voćem, možete ispeći - već u lipnju. Neće mu naime, biti baš ništa ako stoji i šest mjeseci. Dapače, bit će i bolji, jer ćete ga svaki tjedan napajati rakijicom, likerom ili čajem. Ovaj slatki božićni kolač zamijesti ćete vrlo jednostavno, […]

"Svjedoci smo deficita ovog proizvoda, ne možete ga proizvesti kolika je potražnja. Možda je najveća tajna ovog posla i u našim kooperantima koji imaju dugu tradiciju u bavljenju stočarstvom", kazao je Puđa Zahvaljujući višegodišnjoj ustrajnosti Udruge za zaštitu podrijetla livanjskog sira taj najveći livanjski brend konačno je zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije. Okončanjem tog procesa BiH je postala i prva zemlja u procesu pristupanja EU iz naše regije koja ima […]

Poznatom chefu Goranu Kočišu, kojeg ove godine pratimo u ulozi člana žirija popularne emisije MasterChef, prije 17 godina dijagnosticiran je dijabetes. Prvo razdoblje nakon dijagnoze, kaže, bilo mu je prilično izazovno i turbulentno, jer je bilo teško steći nove prehrambene navike, a posebno je izazovno držati se prehrambenih preporuka zbog prirode njegovog posla. "Ne mogu reći da sam se puno ograničavao s prehranom i odabirom namirnica. Jedem sve, osim kruha […]

Delikatne, hrskave, ali iznutra meke, posipane šećerom i s okusom naranče ili limuna – to su neodoljive vanil kiflice uz koje su mnogi od nas odrastali. Ovi tradicionalni suhi keksi mogu se pripremati tijekom cijele godine, ali posebno su popularni tijekom blagdana. Tako rijetko koja obitelj na božićnom stolu neće imati ponuđene mirisne vanilin kiflice koje vole sve generacije. Zbog svog oblika male potkove se vjeruje da donose sreću, a već su desetljećima omiljeni […]