Svi se vrlo rado sjetimo okrepljujuće juhe s rezancima koju je kuhala naša baka ili majka kada smo bili bolesni. Kupovni rezanci nisu ništa u usporedbi s domaćima, a uz ovaj jednostavan recept možete ih napraviti i sami.
Domaći rezanci za juhu čine to jelo posebno ukusnim. Kupovni rezanci ne mogu se mjeriti s rezancima koje ste napravili sami. Uz ovaj jednostavan recept, za koji vam nije potrebna mašinica za rezance, u vlastitom domu napravit ćete ukusne rezance koje možete čuvati za buduća jela.
Sastojci:
– 400 grama glatkog brašna
– 2 jaja
– 1-2 žlice hladne vode
– prstohvat soli
Priprema:
Brašno stavite u pliću široku posudu, a u sredinu stavite dva cijela jaja, sol i vodu. Kada se tijesto poveže, nastavite mijesiti smjesu na dasci ili podlozi.
Tijesto mora biti glatko i čvrsto, a po potrebi, dok se mijesi, može se dodati još malo brašna.
Kada je tijesto pripremljeno, podijeliti ga na pet jednakih dijelova. Razvaljati svaki dio na vrlo tanko i ostaviti da se osuši na krpi. Kada se tijesto malo osušilo, zarolajte svaki razvaljani dio u valjak kako biste lakše rezali na tanke trakice.
Rezanjem na tanke trakice dobit ćete rezance koje je onda potrebno ponovno osušiti. Stavite ih na krpu i raširite po cijeloj krpi. Nakon što su se posušili, spremite ih u posudu s poklopcem te ih možete koristiti i u budućnosti.
Zaključak
Domaći rezanci mogu se raditi i uz mašinicu, ali i ručno rezani su jednako ukusni, iako možda malo robusniji izgledom. Ako više volite deblje rezance, jednostavno ih tako narežite. Friške rezance možete odmah isti dan koristiti za juhu.
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
