Dolaskom hladnijih jesenskih dana na naše se stolove vraćaju topla, domaća jela, a jedno od omiljenih svakako je kremasta juha od bundeve. Jednostavna za pripremu, ukusna i bogata bojama jeseni, ova juha idealan je izbor za obiteljski ručak ili laganu večeru.
Bundeva je jedna od najprepoznatljivijih jesenskih namirnica, a osim što se koristi za pripremu pita, kolača i raznih priloga, posebno je omiljena u gustim, kremastim juhama. Njezina prirodna slatkoća, uz nekoliko jednostavnih začina, stvara ukusan obrok koji će razveseliti cijelu obitelj.
Za pripremu ove jesenske delicije nije potrebno mnogo vremena ni skupih sastojaka. Dovoljno je malo svježe bundeve, luka, povrtnog temeljca i nekoliko dodataka koji će upotpuniti okus.
Sastojci za kremastu juhu od bundeve
- 1 kg hokaido ili muškatne bundeve
- 1 glavica crvenog luka
- 2 žlice maslinova ulja
- 800 ml povrtnog temeljca ili vode
- 1 lovorov list
- Sol i papar prema ukusu
- Prstohvat muškatnog oraščića
- 1–2 žlice kiselog vrhnja ili 50 ml slatkog vrhnja
- Bučino ulje i pržene bučine sjemenke po želji
Priprema
Bundevu najprije operite, očistite od sjemenki i narežite na manje kockice. Luk sitno nasjeckajte, a zatim ga kratko pirjajte na zagrijanom maslinovu ulju dok ne omekša.
Dodajte narezanu bundevu i kratko je pirjajte zajedno s lukom. Potom ulijte povrtni temeljac ili vodu, dodajte lovorov list, sol, papar i malo muškatnog oraščića.
Juhu kuhajte na umjerenoj vatri približno 20 do 30 minuta, odnosno dok bundeva potpuno ne omekša. Nakon kuhanja uklonite lovorov list te štapnim mikserom usitnite povrće dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Za još bogatiji okus dodajte malo vrhnja, sve kratko zagrijte i poslužite dok je juha topla.
Mali trik za još ukusniju juhu
Poseban okus juhi daju nekoliko kapi bučina ulja i pržene bučine sjemenke. Ljubitelji nešto bogatijih okusa mogu dodati i prepečene kockice domaćeg kruha, koje će ovom jednostavnom jelu dati dodatnu hrskavost.
Osim što je ukusna, bundeva sadrži vlakna i beta-karoten, zbog čega je vrijedan dodatak raznovrsnoj prehrani.
Upravo su ovakvi jednostavni domaći recepti najbolji dokaz da za ukusan obrok nisu potrebni skupi sastojci. Dovoljno je nekoliko jesenskih namirnica, malo vremena i ljubavi prema kuhanju.
Ako ovih dana razmišljate što pripremiti za ručak, kremasta juha od bundeve je pravi izbor za cijelu obitelj.
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
