Jedan stari recept za čokoladni kolač ovih je dana ponovno privukao veliku pažnju na društvenim mrežama i kulinarskim portalima. Riječ je o poznatom američkom kolaču “Texas Sheet Cake”, receptu starom gotovo jedno stoljeće, koji mnogi opisuju kao savršenu kombinaciju klasičnog kakao kolača i brownieja.
Posebnost ovog kolača krije se u neobičnoj pripremi. Za razliku od standardnih biskvita, smjesa se priprema s vrućom vodom, kakaom i maslacem koji se prethodno kuhaju na štednjaku, a zatim se vruća smjesa ulijeva među suhe sastojke. Dodatno iznenađenje dolazi na kraju, kada se čokoladna glazura prelijeva preko još toplog kolača odmah nakon pečenja. Upravo ta kombinacija daje desertu posebnu sočnost i bogat okus.
Recept je ponovno postao popularan nakon što ga je jedan korisnik Reddita podijelio iz stare obiteljske bilježnice, a brojni ljubitelji slastica tvrde kako ih je upravo jednostavnost i starinski način pripreme osvojio već nakon prvog zalogaja.
Kolač se peče u pravokutnom limu, ima tanji i izuzetno mekan biskvit te bogatu čokoladnu glazuru koja se topi u ustima. Mnogi ga opisuju kao idealan desert uz kavu, ali i kolač koji podsjeća na okuse djetinjstva i stare domaće recepte.
Sastojci za pripremu prilično su jednostavni i dostupni u gotovo svakom kućanstvu – brašno, kakao, maslac, šećer, kiselo vrhnje i jaja, dok završni preljev od kakaa i šećera u prahu daje kolaču prepoznatljiv izgled i puniji okus.
Iako na prvi pogled djeluje neobično zbog vruće smjese i načina prelijevanja glazure, oni koji su ga isprobali tvrde kako je upravo ta metoda zaslužna za savršeno mekanu teksturu i bogatu aromu čokolade.
Donosimo recept u nastavku.
Kakao kolač s glazurom – sastojci
Za biskvit:
• 250 ml vode
• 240 g brašna
• 230 g margarina ili maslaca
• 175 g šećera
• 125 ml kiselog vrhnja
• 4 žlice kakaa
• 2 jaja
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli
Za glazuru:
• 400 g šećera u prahu
• 125 g margarina ili maslaca
• 4 žlice kakaa
• 4 do 5 žlica mlijeka
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i malo soli.
Na štednjaku u lončiću zakuhajte vodu, margarin i kakao. Kada se sastojci otope i povežu, prelijte tekućinu preko mješavine brašna i šećera te sve dobro sjedinite.
U smjesu dodajte kiselo vrhnje i sodu bikarbonu pa dobro promiješajte. Zatim dodajte jaja i ekstrakt vanilije te nastavite miješati dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Smjesu prebacite u namašćen pravokutni lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 35 do 45 minuta.
Za glazuru rastopite margarin i zagrijte ga s mlijekom. Dodajte kakao, šećer u prahu i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte. Dobivenu glazuru premažite preko toplog kolača odmah nakon vađenja iz pećnice.
Dobar tek!
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
