Na policama trgovina i tržnica sve se češće može pronaći med upitne kvalitete, a stručnjaci upozoravaju kako je patvorenje ovog prirodnog proizvoda postalo ozbiljan problem. Lažni med najčešće se proizvodi dodavanjem šećernih sirupa, čime se povećava količina, ali se gube nutritivne vrijednosti i autentičnost.
Pčelari ističu kako potrošači često teško razlikuju pravi med od falsifikata, no postoje određeni znakovi koji mogu pomoći pri kupnji. Jedan od najvažnijih pokazatelja je kristalizacija. Prirodni med s vremenom se zgušnjava i kristalizira, dok lažni često ostaje tekuć zbog dodataka.
Jednostavne provjere moguće je napraviti i kod kuće. Primjerice, pravi med u čaši vode pada na dno i sporije se otapa, dok se patvoreni brzo rastvara. Slično vrijedi i za test s papirom ili kruhom, gdje prirodni med zadržava strukturu, a lažni se upija zbog većeg udjela vode.
Osim toga, stručnjaci savjetuju da se obrati pozornost na izgled i aromu. Pravi med rijetko je potpuno bistar i ujednačen, već ima prirodne varijacije, dok mu je okus bogat i prepoznatljiv. Nasuprot tome, lažni med često ima slabiju aromu i podsjeća na obični šećerni sirup.
Ipak, naglašava se kako nijedna od ovih metoda nije potpuno pouzdana. Jedini siguran način utvrđivanja kvalitete meda ostaje laboratorijska analiza.
Zbog toga pčelari savjetuju kupnju od provjerenih proizvođača i pažljivo čitanje deklaracija. Sumnjivo niska cijena, nejasno podrijetlo ili nedostatak informacija o proizvođaču mogu biti prvi znak upozorenja.
U vremenu kada je tržište sve zasićenije imitacijama, informiranost potrošača postaje ključna kako bi se izbjegla prijevara i sačuvao pravi, prirodni proizvod.
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
