Salata s piletinom na mediteranski način odličan je izbor za tople ljetne dane kada želimo lagan, hranjiv i brzo pripremljen obrok. Kombinacija sočne piletine, svježeg sezonskog povrća, avokada, crnih maslina i aromatičnog dresinga donosi prepoznatljive okuse Mediterana.
Za pripremu je potrebno oko 25 minuta, dok pečenje piletine traje približno deset minuta. Cijeli obrok može biti spreman za 35 minuta, ne računajući vrijeme mariniranja mesa.
Potrebni sastojci
Za dresing i marinadu
- 2 žlice maslinova ulja
- 4 žlice limunova soka
- 2 žlice vode
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 2 žlice svježe nasjeckanog peršina
- 2 žličice suhog bosiljka
- 2 češnja protisnutog češnjaka
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica soli
- papar prema ukusu
Za salatu
- 500 grama filea pilećih prsa
- 1 žlica maslinova ulja
- 200 grama zelene salate
- 1 veći svježi krastavac
- 4 cherry rajčice
- 1 glavica luka
- 1 zreli avokado
- 60 grama očišćenih crnih maslina
- 2 kriške limuna
Aromatični dresing daje poseban okus
Za pripremu dresinga potrebno je pomiješati maslinovo ulje, limunov sok, vodu, crveni vinski ocat, peršin, bosiljak, češnjak, origano, sol i papar.
Polovicu pripremljenog dresinga ulijte u plitku posudu i dodajte pileća prsa. Meso stavite u hladnjak i ostavite da se marinira približno 30 minuta. Preostalu polovicu dresinga također spremite u hladnjak do posluživanja.
Povrće pripremite dok se piletina marinira
Zelenu salatu operite, očistite i natrgajte ili narežite na manje komade. Krastavac narežite na kockice, a cherry rajčice na četvrtine.
Luk nasjeckajte na tanke ploške. Avokado prerežite po dužini, uklonite košticu, žlicom izvadite meso i narežite ga na prutiće. Crne masline možete ostaviti cijele ili ih narezati na kolutove.
Piletinu ispecite na srednje jakoj vatri
U tavi zagrijte jednu žlicu maslinova ulja. Mariniranu piletinu pecite približno četiri minute sa svake strane, odnosno dok u potpunosti ne bude pečena.
Nakon pečenja piletinu izvadite na dasku, ostavite pet minuta da odmori, a zatim je narežite na prutiće.
Poslužite uz ohlađeni dresing i limun
Pripremljeno povrće rasporedite u veću zdjelu, a preko njega posložite narezanu piletinu. Salatu prelijte preostalim ohlađenim dresingom i poslužite uz kriške limuna.
Mediteranska salata s piletinom može se poslužiti kao lagani ručak ili večera. Zahvaljujući svježem povrću, proteinima iz piletine te zdravim masnoćama iz avokada i maslinova ulja, ovaj je obrok istodobno osvježavajući, ukusan i zasitan. Dobar Tek!
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
