Ako tražite kolač koji izgleda svečano, a ne zahtijeva kompliciranu pripremu, ovaj recept mogao bi postati vaš novi favorit.
Riječ je o mekanom biskvitu s komadićima marelica, natopljenom laganim limunovim sirupom, uz bogatu kremu od bijele čokolade i džema od marelica. Završni sloj bijele čokolade i dekoracija od čokoladnih strugotina daju mu elegantan izgled, pa je idealan izbor za obiteljska druženja, rođendane ili opuštene vikende uz kavu.
Sastojci
Biskvit
- 200 g glatkog brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 150 g šećera
- 150 g omekšalog maslaca
- 3 jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 60 ml mlijeka
- 100 g svježih marelica, narezanih na manje komade
Limunov sirup
- sok 1 limuna
- 60 ml tople vode
- 50 g šećera
Krema
- 300 g bijele čokolade
- 180 ml slatkog vrhnja za šlag
- 2 do 3 žlice džema od marelica
Za dekoraciju
Priprema
Pećnicu zagrijte na 175 °C. Kalup dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje ili lagano premažite maslacem.
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, omekšali maslac, jaja, vaniliju i mlijeko. Miksajte na najmanjoj brzini oko minutu, zatim umiješajte komadiće marelica.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Pečeni biskvit potpuno ohladite.
Za sirup pomiješajte limunov sok, toplu vodu i šećer te miješajte dok se šećer ne otopi.
Za kremu zagrijte bijelu čokoladu i slatko vrhnje, zatim smjesu ohladite i umiješajte džem od marelica. Ostavite da se krema lagano stisne u hladnjaku.
Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dva jednaka dijela. Donji dio natopite s pola limunova sirupa i premažite polovicom kreme. Poklopite drugim dijelom biskvita, natopite preostalim sirupom i premažite ostatkom kreme po vrhu.
Kolač ukrasite naribanom bijelom čokoladom i stavite u hladnjak na najmanje 1 do 2 sata prije posluživanja.
Dobar tek!
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
