Brzi i ukusni zapečeni njoki sa mozzarellom i špinatom zadovoljit će nepca i onih najizbirljivijih! Aromatičan, jednostavan umak sa špinatom i rajčicama uz dodatak meda i mozzarelle, daje ovom jelu fantastičan okus. Za dodatnu aromu, koristi rajčicu sa začinskim biljem.
Za pripremu i pečenje trebat ćeš izdvojiti 30 minuta, a navedena količina je dostatna za 4 porcije.
Zapečeni njoki sa špinatom i mozzarellom Sastojci:
1 žlica maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, oguljena i zdrobljena
1 veliki luk oguljen i sitno nasjeckan
700 g pasirane rajčice
1 žličica meda
80 g baby špinata
sol i svježe mljeveni crni papar
800 g svježih njoki
300 g mozzarelle
25 g svježeg bosiljka
– po želji svježe naribani parmezan za posluživanje
Postupak:
Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva.
U velikoj tavi zagrij maslinovo ulje (koristi tavu koja može ići i u pećnicu).
Dodaj češnjak i luk
pirjaj ih 5 minuta dok ne omekšaju
Dodaj rajčicu, med, špinat, sol i papar te njoke.
Također ako koristiš dodaj svježi bosiljak.
Pirjaj oko 5 minuta dok se sastojci ne sjedine, a špinat počne venuti.
Zatim dodaj mozzarellu narezanu na komadiće.
Pripremljeno jelo stavi u pećnicu na otprilike 15 minuta, dok mozzarella ne poprimi zlatno smeđu boju. Dobar Tek!
