Na društvenim mrežama posljednjih mjeseci viralno se širi recept za tzv. „Ozempic salatu“, lagani obrok koji je dobio popularan nadimak zbog visokog udjela vlakana i dugotrajnog osjećaja sitosti. Iako nema nikakve veze s lijekom Ozempic niti može imati takav učinak, riječ je o jednostavnoj i nutritivno bogatoj salati koja se ističe svježinom i lakoćom pripreme.
Ova salata temelji se na povrću bogatom vodom i vlaknima te kremastom preljevu od avokada i zelene jabuke. Kombinacija hrskavih i kremastih sastojaka daje lagan, ali zasitan obrok koji može poslužiti kao samostalno jelo ili prilog.
Popularnost recepta leži u jednostavnim, lako dostupnim sastojcima i njihovoj nutritivnoj ravnoteži. Kupus i krastavac daju volumen uz vrlo malo kalorija, dok vlakna iz povrća i jabuke doprinose duljem osjećaju sitosti. Avokado osigurava zdrave masnoće i kremastu teksturu, dok limun i začinsko bilje dodatno osvježavaju okus.
Sastojci
Za salatu
- 1 i pol šalica sitno narezanog kupusa (oko 120 g)
- pola svježeg krastavca (oko 100 g)
- mala šaka svježeg korijandera ili peršina
- 1 žličica sezama
Za kremasti preljev
- pola zrelog avokada (oko 70 g)
- pola zelene jabuke (oko 70 g)
- 1 žlica svježe cijeđenog limunovog soka
- 2 do 3 žlice vode po potrebi
- sol po ukusu
- svježe mljeveni crni papar po ukusu
Priprema
Kupus operite i narežite što sitnije kako bi bio mekan i lak za miješanje. Krastavac operite i narežite na tanke ploške ili male kockice, prema želji.
U veću zdjelu stavite kupus, krastavac i sitno nasjeckani korijander ili peršin. Dodajte sezam i lagano promiješajte.
Za preljev u blender stavite avokado, zelenu jabuku, limunov sok, sol i papar. Blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Po potrebi dodajte malo vode kako biste postigli željenu gustoću preljev treba biti dovoljno gust da obloži salatu, ali i dovoljno lagan za miješanje.
Preljev prelijte preko pripremljene salate neposredno prije posluživanja i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno obložili.
Po želji se može obogatiti kuhanim jajem, piletinom ili tunom za veću proteinsku vrijednost. Umjesto korijandera može se koristiti peršin ili mladi luk, a za pikantniji okus može se dodati malo čilija ili nekoliko kapi ljutog umaka.
Salata je najbolja svježe pripremljena, a po potrebi se može kratko čuvati u hladnjaku, uz preporuku da se preljev dodaje neposredno prije serviranja kako bi ostala svježa i hrskava.
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
