Krumpir-salata
Sastojci:
- 1 kg krumpira (tvrđeg, žutog)
- 1 srednje velika glavica ljubičastog luka
- 250 ml goveđe juhe
- 1 žličica senfa
- 1 žlica octa od bijelog vina
- 3 žlice suncokretova ulja
- malo svježe mljevenog papra
- 2 prstohvata soli
- nekoliko grančica svježeg peršina
Priprema: Operite krumpir, stavite ga u lonac hladne vode i kuhajte u kori oko 30 minuta. Kad je kuhan, ubacite ga u hladnu vodu, pustite da se malo ohladi pa ga ogulite i narežite na ploške podjednake debljine. Luk očistite i nasjeckajte na kockice pa pomiješajte s krumpirom. U toplu juhu dodajte senf, ocat, ulje, sol i papar, sve dobro izmiješajte i prelijte preko krumpira, lagano protresite zdjelu te ostavite salatu da odstoji najmanje sat vremena kako bi se sve arome upile. Nasjeckajte sitno svježi peršin, pospite ga po salati, a prema potrebi salatu dodatno začinite solju i paprom.
Coleslaw salata
Sastojci:
- 1 kg sitno nasjeckanog zelenog kupusa
- 200 g naribane mrkve
- 200 g majoneze
- 200 g kiselog vrhnja ili milerama
- 1 žlica + 1½ žličice jabučnog octa
- 2 žličice senfa
- 2 žlice šećera
- 1 prstohvat soli
Priprema: Kupus i mrkvu nasjeckajte, odnosno naribajte. Pomiješajte majonezu, vrhnje ili mileram, ocat, senf, šećer i sol. Stavite kupus i mrkvu u posudu i prelijte dresingom te sve dobro promiješajte. Ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta prije posluživanja, a najbolje 2 sata ili preko noći. Prije posluživanja dobro promiješajte.
Grilane paprike s češnjakom
