Jednostavna starinska poslatica koja svojim izgledom i okusom neodiljivo podsjeća na pitu od sira!

Jednostavna starinska poslastica koja svojim izgledom i okusom neodoljivo podsjeća na pitu od sira! Svakako isprobajte ovaj slatki recept!

Sastojci:

Prhko tijesto:

4 žumanjka, 200 g margarina sobne temperature, 100 g šećera, 350 g glatkog brašna, 1 prašak za pecivo, naribana korica 1 limuna

Nadjev od jogurta i kiselog vrhnja:

4 bjelanjka, 200 g šećera, vanilin šećera, 600 g čvrstog jogurta (3 čaše), 600 g kiselog vrhnja (3 čaše), 100 g glatkog brašna sok od 1 limuna

Priprema:

Margarin pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte žutanjke i kiselo vrhnje (odvojite 50 g od ukupne količine vrhnja koje ste pripremili za nadjev). Dodajte naribanu koricu limuna i brašno prosijano s praškom za pecivo te prstohvat soli. Umijesite glatko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Jedan dio spremite u zamrzivač, a drugi dio u hladnjak na 30 minuta.

Rashlađeno tijesto razvaljajte na masnom papiru. Vrh tijesta posipajte s malo brašna kako vam se ne bi lijepilo za valjak. Veći kalup za pečenje (25×35 cm) lagano namastite i pobrašnite. U njega pažljivo preokrenite razvaljano tijesto pa ga dodatno još malo rukama poravnajte i popunite kalup. Tijesto stavite u pećnicu da se malo zapeče – 10 minuta na 180°C. Dok se tijesto peče, pripremite nadjev.

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Jogurt i kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, limunovim sokom i brašnom. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka pa izlijte smjesu na polu pečeno tijesto. Preko nadjeva naribajte onaj dio tijesta kojeg ste spremili u zamrzivač pa ispecite pitu do kraja, još nekih 25-30 minuta na 160 °C.

Pitu ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite !