Ako volite jednostavna, brza i ukusna jela s tjesteninom, nećete pogriješiti s ovim klasičnim talijanskim receptom za tjesteninu s tunom. Ovo jelo popularno je u restoranima diljem Italije, a omiljeno je i među domaćim kuharima jer se priprema za manje od 15 minuta. Idealno je za ručak ili večeru, a svi ga obožavaju – od djece do odraslih.
Zašto volimo tjesteninu s tunom?
Talijani su poznati po svojoj jednostavnoj, ali bogatoj kuhinji u kojoj je glavni sastojak često tjestenina. Tajna savršene tjestenine s umakom krije se u malom triku – dodavanju vode u kojoj se kuhala tjestenina u umak. Ta škrobna voda pomaže da se umak zgusne i savršeno primi za tjesteninu, dajući jelu pravi talijanski štih.
Sastojci za 4 osobe:
-
500 g špageta (ili druge dugačke tjestenine)
-
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
-
2 češnja češnjaka, zdrobljena
-
pola glavice žutog luka, sitno nasjeckanog
-
400 g pasirane rajčice iz konzerve
-
150 g tune iz konzerve
-
30 g nasjeckanog peršina
-
sol i papar po ukusu
Kako pripremiti:
-
Skuhajte špagete u velikom loncu slane vode, jednu minutu kraće nego što piše na pakiranju.
-
Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i pržite ga dok ne zamiriše. Zatim dodajte luk i pirjajte dok ne postane mekan.
-
Ulijte pasiranu rajčicu i dodajte pola šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina. Ostavite da lagano krčka tri minute.
-
Umiješajte tunu i maknite umak s vatre.
-
Kad je tjestenina gotova, sačuvajte jednu šalicu vode od kuhanja, procijedite tjesteninu i odmah je dodajte u umak. Dodajte oko ¾ šalice vode od kuhanja i dobro promiješajte dok se umak ne zgusne i lijepo primi za tjesteninu, oko 1-2 minute.
-
Ako je potrebno, dodajte još vode kako biste dobili željenu teksturu.
-
Posipajte svježim peršinom te začinite solju i paprom po želji.
Dodatni savjeti:
-
Ako je rajčica previše kiselkasta, dodajte prstohvat šećera.
-
U veliku posudu s vodom dodajte jednu žlicu soli.
-
Miješajte tjesteninu tijekom kuhanja kako se ne bi zalijepila.
-
Najbolje je tjesteninu izravno iz vode staviti u umak bez ispiranja, kako bi škrob ostao i umak se bolje vezao.
-
Ako se tjestenina zalijepi, dodajte malo vode u kojoj se kuhala da omekša.
Dobar tek!
RADIO BUSOVAČA • DOJAVE GRAĐANA
Imate vijest za nas?
Pošaljite nam vijest, fotografiju ili video putem WhatsAppa ili Messengera
