Europska komisija odobrila je upis “Livanjskog sira” iz BiH u Registar oznaka zemljopisnog podrijetla Europske unije.

Livanjski sir je tvrdi, punomasni sir koji se proizvodi od kravljeg, ovčjeg mlijeka ili mješavine oba. Blago je slatkastog okusa, podsjeća na orašasti plod, a starenjem razvija ugodno ljut okus. Njegova osebujna aroma, pod utjecajem lokalnog aromatičnog bilja, potječe od ispaše stoke na jedinstvenoj vegetaciji ovog kraja, dajući mlijeku prepoznatljivost – tajnu jedinstvenosti sira ”, navodi se u priopćenju.

Sir se na području Livna u zapadnoj Bosni i Hercegovini proizvodi više od jednog stoljeća, metodama koje se prenose generacijama. Zajedno sa specifičnim ekološkim uvjetima regije, uključujući mješavinu mediteranske i kontinentalne klime, tradicionalne tehnike proizvodnje osiguravaju iznimnu kvalitetu i ugled Livanjskog sira, navodi se.

Nova oznaka bit će dodana na popis od 3639 poljoprivrednih proizvoda koji se već nalaze u Registru poljoprivrednih oznaka zemljopisnog podrijetla Unije.